Brownie de chocolates con helado y mermelada de frutos rojos

Lista de ingredientes: 

• 300 g de mantequilla Milbona
• 150 g de chocolate 70%
• 4 huevos
• 320 g de azúcar
• 140 g de harina
• 160 g de nueces Alesto Fine
• 500 g de frutos rojos congelados
• 250 g de azúcar
• Unas gotas de limón
• Helado de vainilla

Elaboración: 

Empezamos fundiendo el chocolate y la mantequilla en el microondas o al baño maría. Después, mezclamos los huevos y el azúcar, añadimos el chocolate y la mantequilla fundidos, y lo mezclamos.  Por otro lado, mezclamos la harina y las nueces.

 

 Añadimos la harina y las nueces a la preparación anterior, mezclamos con cuidado con la ayuda de una espátula. Introducimos la mezcla en un molde rectangular y la horneamos 20 minutos a 180ºC.

 

Para preparar la mermelada, incorporamos los frutos rojos congelados y el azúcar en una olla a fuego medio. Lo llevamos a ebullición durante 15 minutos y añadimos unas gotas de limón. A continuación, dejamos hervir unos 2 minutos más y lo retiramos del fuego.  Pasamos la mezcla  por el túrmix y la dejamos enfriar.

 

Serviremos un trozo de brownie acompañado de helado de vainilla y la mermelada de frutos rojos que hemos preparado.